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United Against Waste

Beginn:
Mi., 13. Mär 2019, 09:30
Ende:
Mi., 13. Mär 2019, 15:30
Kurs-Nr.:
0052019
Treffer:
905
Preis:
95,00 EUR pro Platz
Ort:

Beschreibung

 

Lebensmittelabfälle reduzieren und Kosten sparen! Lernen Sie Ideen und Ansätze kennen, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren
und Ihren Betrieb nachhaltig zu optimieren. Das spart erhebliche Kosten und schont die Umwelt. Bis 2030 sollen in Deutschland die
Lebensmittelabfälle halbiert werden.

 

Zielgruppe:

Betriebsleiter(in), Küchenleiter(in) und Köche, Servicekräfte etc. interdisziplinär alle, die am Prozess beteiligt sind.

 

Inhalte:

  • Lebensmittelabfall - Herausforderung in der Küchenpraxis
  • Blick hinter die Kulissen - Abfallmessungen in den Betrieben (alle IKEA-Häuser Deutschland)
  • Entwicklung eines Leitfadens
  • Wo liegen die Potentiale zur Reduzierung - kann man damit Geld sparen
  • Entwicklung eines Leitfadens

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