Kontakt
1000 Zeichen verbleibend

Unsere nächsten Termine

Kurs-Nr. Titel Beginn Ende Plätze Ort Preis
19012022 HACCP - Infektionsprävention/Virusfektion (Seminar) 19. Jan 2022 19. Jan 2022 21 Kamen 99,00 EUR pro Platz
02022022 Cook & Chill (Workshop) 2. Feb 2022 2. Feb 2022 26 Thüringen 149,00 EUR pro Platz
16022022 Die digitale Welt für unsere Kunden (Seminar) 16. Feb 2022 16. Feb 2022 28 Kamen 75,00 EUR pro Platz
22022022 Führung (Seminar) 22. Feb 2022 22. Feb 2022 27 Hannover 99,00 EUR pro Platz
03032022 Klimaschutz zum Anfassen (Seminar) 3. Mär 2022 3. Mär 2022 30 Berin 99,00 EUR pro Platz

DruckenE-Mail Adresse

Klimaschutz zum Anfassen (Seminar)

Beginn:
Do., 3. Mär 2022, 09:30
Ende:
Do., 3. Mär 2022, 15:30
Kurs-Nr.:
03032022
Treffer:
95
Preis:
99,00 EUR pro Platz (inkl. MwSt.)
Ort:
Berin
Diesen Kurs buchen
Freie Plätze:
30 von 30
Trainer:

Beschreibung

Klimaschutz zum Anfassen

Reduzierung von Lebensmittelabfällen in gastronomischen Betrieben, für die Herstellung von Lebensmitteln braucht es jede Menge Energie, Wasser oder wertvolle Ackerfläche. Wenn wir genießbare Lebensmittel also vor dem Ablauf ihrer Zeit entsorgen,
verschwenden wir nicht nur das wertvolle Lebensmittel, sondern auch die darin steckenden Ressourcen.
Die durch das globale Bevölkerungswachstum und den Klimawandel verursachte Ressourcenknappheit erhöht zudem die Brisanz der Lebensmittelverschwendung.

Ob in einem Krankenhaus, Seniorenheim, in der Gastronomie, Hotel, Betriebsgastronomie bis hin zur Schulverpflegung - es gibt viele gute Beispiele den Lebensmittelabfall zu reduzieren. Der Workshop ist ein kreativer Austausch mit den Seminarleitern und den Teilnehmern. Tipps und Anregungen aus der Praxis stehen im Vordergrund.

 

Seminarinhalt:

  • Vorgaben und Richtlinien seitens der Politik
  • Strategie gegen Lebensmittelverschwendung – was kommt auf die Branche zu?
  • Wirtschaftlichkeit versus Umweltschutz
  • Ressourcen schonen, Klimabilanz verbessern und dabei Geld sparen
  • Verhältnis: Wareneinsatz und Warenverlust
  • Messergebnisse aus der Praxis - Vergleich mit bundesweiten Durchschnittswerten
  • Ansatzpunkte zur Reduzierung: Schnittstellen, Küchenprozesse, Absatzprognosen, Kommunikation

 

Zielgruppe:

  • Betriebsleiter (m/w/d)
  • Küchenleiter (m/w/d)
  • Köche (m/w/d)
  • Service- und Pflegekräfte (m/w/d)

Diesen Kurs buchen: Klimaschutz zum Anfassen (Seminar)

Einzelpreis

Teilnehmerdaten

Rechnungsadresse

Namen der zusätzlichen Teilnehmer

* notwendige Angaben

Kategorie

WIR VERWENDEN COOKIES

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies).

Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.