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Kurs-Nr. Titel Beginn Ende Plätze Ort Preis
19052021 United Against Waste (Webinar) 19. Mai 2021 19. Mai 2021 17 Online-Webinar 59,00 EUR 
08062021 Mitarbeitereinsatzplanung (Webinar) 8. Jun 2021 8. Jun 2021 28 Online-Webinar 59,00 EUR 
24022021 Kochtopf statt Kompost (Workshop) 9. Jun 2021 9. Jun 2021 30 Hannover 149,00 EUR 
11062021 Grillworkshop Buenos Dias Argentinia (Workshop) 11. Jun 2021 12. Jun 2021 19 Berlin 149,00 EUR 
15062021 EGV-Azubi-Tage (Workshop) 15. Jun 2021 16. Jun 2021 29 Dortmund 299,00 EUR 

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United Against Waste (Webinar)

Beginn:
Mi., 19. Mai 2021, 09:45
Ende:
Mi., 19. Mai 2021, 13:15
Kurs-Nr.:
19052021
Treffer:
820
Preis:
59,00 EUR (inkl. MwSt.)
Ort:
Online-Webinar
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Freie Plätze:
17 von 30
Trainer:

Beschreibung

 

Weit über zwölf Millionen Tonnen Lebensmittel landen jährlich in Deutschland im Müll. Alle haben daran ihren Anteil: Primärproduktion, Verarbeitung, Handel, Außerhaus- Verpflegung sowie Verbraucher/innen. Laut einer Untersuchung des Umweltbundesamtes wirken sich Lebensmittelabfälle aus Gastronomie, Großküchen und Catering besonders negativ auf die Umwelt aus.

Wir möchten helfen, das zu ändern!
In einem KÜCHENPROZESS können wir den Lebensmittelabfall nicht zu 100% vermeiden – dennoch kann man mit einfachen Maßnahmen den Lebensmittelabfall reduzieren. Food Waste Management - ein ganzheitlicher Ansatz die Lebensmittelabfälle im gesamten KÜCHENPROZESS zu vermeiden:
Ob in einem Krankenhaus, Seniorenheim, in der Gastronomie, Hotel, Betriebsgastronomie bis hin zur Schulverpflegung - es gibt viele gute Beispiele, den Lebensmittelabfall zu reduzieren.

Webinar-Inhalt:

  • Richtlinien, Vorgaben und Strategien gegen Lebensmittelverschwendung
  • Wo liegen die Potenziale zur Reduzierung – kann man damit Geld sparen?
  • Beispiele aus der Praxis – Maßnahmen, Lösungen, Erfahrungsberichte
  • Digitale Lösungen zur Abfallvermeidung: Messsysteme, Berechnung
  • Warenverlust gegenüber dem Wareneinsatz
  • Marketingstrategien

Zielgruppe:

  • Betriebsleiter(in)
  • Küchenleiter (in)
  • Köche
  • Service- und Pflegekräfte

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