Zeitgemäße Organisation (Seminar)
- Beginn:
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Di., 2. Feb 2021, 09:30
- Ende:
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Di., 2. Feb 2021, 15:30
- Kurs-Nr.:
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02022021
- Treffer:
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740
- Preis:
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99,00 EUR (inkl. MwSt.)
- Ort:
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Thüringen
- Diesen Kurs buchen
- Freie Plätze:
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29 von 30
- Trainer:
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Herr Jörg Mempel
Beschreibung
Die Umsetzung und Planung aller relevanten Punkte, um eine Großküche erfolgreich führen zu können, setzt ein hohes Maß an fachlicher und sozialer Kompetenz voraus. In diesem Seminar möchten wir Ihnen gemeinsam mit Jörg Mempel und EGV|SOLUTIONS neue Wege aufzeigen und Unterstützungen im Alltag geben.
Seminar-Inhalt:
• Wichtige Elemente des modernen Produktionsmanagements
• Bedarfsanalyse
• Rezepturen und Kalkulationen
• Festlegen von Arbeitsstandards
• Speisenverteilung
• Menüplanung
Zielgruppe:
• Küchenleitung/Stellvertretungen
• Hauswirtschaftsleitung/Stellvertretungen
