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Kurs-Nr. Titel Beginn Ende Plätze Ort Preis
20012021 HACCP (Seminar) 20. Jan 2021 20. Jan 2021 24 Kamen 99,00 EUR 
02022021 Zeitgemäße Organisation (Seminar) 2. Feb 2021 2. Feb 2021 30 Thüringen 99,00 EUR 
24022021 Kochtopf statt Kompost (Workshop) 24. Feb 2021 24. Feb 2021 30 Hanover 149,00 EUR 
09032021 Cook & Chill (Workshop) 9. Mär 2021 9. Mär 2021 29 Warstein 149,00 EUR 
24032021 vegetarisch - vegan - allergenfrei (Workshop) 24. Mär 2021 24. Mär 2021 28 NRW 149,00 EUR 

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Zeitgemäße Organisation (Seminar)

Beginn:
Di., 2. Feb 2021, 09:30
Ende:
Di., 2. Feb 2021, 15:30
Kurs-Nr.:
02022021
Treffer:
523
Preis:
99,00 EUR (inkl. MwSt.)
Ort:
Thüringen
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Freie Plätze:
30 von 30
Trainer:
Herr Jörg Mempel

Beschreibung

 

 

Die Umsetzung und Planung aller relevanten Punkte, um eine Großküche erfolgreich führen zu können, setzt ein hohes Maß an fachlicher und sozialer Kompetenz voraus. In diesem Seminar möchten wir Ihnen gemeinsam mit Jörg Mempel und EGV|SOLUTIONS neue Wege aufzeigen und Unterstützungen im Alltag geben.

 
Seminar-Inhalt:
• Wichtige Elemente des modernen Produktionsmanagements
• Bedarfsanalyse
• Rezepturen und Kalkulationen
• Festlegen von Arbeitsstandards
• Speisenverteilung
• Menüplanung

 
Zielgruppe:
• Küchenleitung/Stellvertretungen
• Hauswirtschaftsleitung/Stellvertretungen


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