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Kurs-Nr. Titel Beginn Ende Plätze Ort Preis
18112020 HACCP Seminar 18. Nov 2020 18. Nov 2020 28 Kamen 99,00 EUR 
20012021 HACCP (Seminar) 20. Jan 2021 20. Jan 2021 25 Kamen 99,00 EUR 
02022021 Zeitgemäße Organisation (Seminar) 2. Feb 2021 2. Feb 2021 30 Thüringen 99,00 EUR 
24022021 Kochtopf statt Kompost (Workshop) 24. Feb 2021 24. Feb 2021 30 Hanover 149,00 EUR 
09032021 Cook & Chill (Workshop) 9. Mär 2021 9. Mär 2021 30 Warstein 149,00 EUR 

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Kochtopf statt Kompost (Workshop)

Beginn:
Mi., 24. Feb 2021, 09:30
Ende:
Mi., 24. Feb 2021, 15:30
Kurs-Nr.:
24022021
Treffer:
156
Preis:
149,00 EUR (inkl. MwSt.)
Ort:
Diesen Kurs buchen
Freie Plätze:
30 von 30
Trainer:
André Böwling

Beschreibung

 

 Das Thema „Food Waste“ ist in unserem beruflichen Alltag allgegenwärtig und nicht mehr wegzudenken. Respektvoller Umgang mit Lebensmittel und Ressourcen, sowie betriebswirtschaftliches Denken mit Tipps für die gelebte Praxis in der GV Küche.

Das Thema klimafreundliche Ernährung, CO2 Emissionen in der Speisefolge und Marketingstrategie ist das „Must Have“ der Moderne. Ein Schritt in die richtige Richtung!

Dieser Workshop, mit unserem Dozenten Andrè Böwing, soll Ihnen praktische Anregungen zum Thema „Food Waste“, mit auf dem Weg geben. Die Teilnehmer werden nach einem vorgegebenen Warenkorb ein Menü unter gegebenen Gesichtspunkten kreieren und kochen, sodass bis zum letzten Gemüseblatt weitestgehend alle Lebensmittel verwertet bzw. verarbeitet werden soll.


Workshop-Inhalt:
• Respektvoller Umgang mit Lebensmittel
• Tipps für gelebte Praxis
• Marketingstrategie
• Praktische Anwendungen


Zielgruppe:
• Küchenleitung/Stellvertretungen
• Hauswirtschaftsleitung/Stellvertretungen
• Betriebsleiter
• Köche

 


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